Fiecare dintre noi dorim ca de sarbatori sa avem mesele incarcate de bunatati, iar din acest motiv ne gandim la cei mai buni si la cei mai deliciosi cozonaci. Este cat se poate de firesc acest lucru, mai ales in conditiile in care ne place sa credem in ceea ce priveste cozonacul, ca este desertul traditional romanesc.
In ceea ce priveste cozonacii, exista diferite retete, si cu siguranta fiecare are propriile preferinte. Chiar daca majoritatea femeilor prefera acum sa opteze pentru Boromir cozonac Royal Caramel atat datorita gustului cu adevarat delicios al acestui sortiment de cozonac, cat si cu scopul de a castiga timp pe care sa il foloseasca in alt scop (pentru a face curatenie generala de exemplu), exista inca femei care fac acasa cozonaci.
In continuare vom veni in sprijinul acestora, cu 10 trucuri simple, care le pot ajuta sa obtina cei mai buni cozonaci, cozonacii perfecti.
- In bucatarie este foarte important sa fie cald atunci cand se pregateste aluatul pentru a face cozonacii, iar ingredientele trebuie sa aiba temperatura camerei. De aceea, multe gospodine prefera sa scoata ingredientele inca de seara de la frigider, pentru ca pe dimineata sa ajunga la temperatura optima.
- Atunci cand trebuie pregatita maiaua din drojdie, gospodinele cu siguranta trebuie sa incalzeasca laptele putin, dar sa nu il infierbante. In cazul in care laptele este fierbinte, drojdia va fi oparita, ceea ce inseamna ca isi va pierde foarte mult din proprietati.
- In ceea ce priveste laptele, gospodinele trebuie sa se asigure ca acesta este proaspat si gras, iar in plus pot chiar sa adauge 3-4 linguri de lapte condensat. Este important de mentionat faptul ca grasimea ajuta zaharul si drojdia sa dospeasca.
- Este foarte important de mentionat faptul ca se poate adauga chiar si o lingura grasa de smantana, sau chiar si o lingura de untura curata, astfel incat cantitatea de grasime din aluat sa fie sporita.
- In ceea ce priveste faina care va fi folosita pentru a face aluatul, aceasta trebuie sa fie cernuta si adaugata in cantitati mici in mod treptat. Apoi, de fiecare data cand se adauga faina, trebuie framantat foarte bine, pana in momentul in care aluatul devine elastic.
- Nuca trebuie sa fie oparita cu putin lapte pentru umplutura, inainte de a fi facuta compozitia, iar in acest fel nu va avea gustul amarui. Este foarte important de retinut acest lucru.
- Este foarte important de-asemenea ca ouale sa fie frecate cu putina sare inainte de a fi adaugate in aluat. Sarea este foarte importanta in conditiile in care sporeste culoarea galbenusului, iar cozonacii vor deveni in acest fel mult mai frumosi.
- In ceea ce priveste ouale, de mentionat este faptul ca trebuie sa fie folosite doar oua de gaina. Cele de gasca sau de rata sunt prea dense, si cu siguranta nu-i vor permite aluatului sa creasca pufos.
- In momentul in care sunt pusi la cuptor cozonacii, nu trebuie ca usa cuptorului sa fie deschisa cel putin in primele 20 de minute.
- Pentru a nu permite sa se arda cozonacii, inainte de a fi pusi in tava, aceasta trebuie sa fie unsa cu ulei sau trebuie folosita hartia de copt.
Asadar, acestea sunt cele mai importante 10 trucuri pe care in mod evident, fiecare gospodina care face cozonaci e sarbatori sau cu orice alta ocazie, trebuie sa le cunoasca. Daca aceste trucuri vor fi respectate, in mod evident cozonacii vor fi bine crescuti, vor fi pufosi, si cel mai important, vor fi foarte deliciosi. Deci, cand aveti de gand sa faceti cozonaci, tineti cont de aceste sfaturi!
