In conditiile in care esti acel gen de persoana care iubeste foarte mult pastele, atunci cu siguranta iubesti foarte mult si sosurile, asa ca mai mult ca sigur aceste produse Italia nu vor lipsi din bucataria ta.
Ei bine, referitor la aceste sosuri pentru paste, ele pot sa fie realizate dupa mai multe retete, si fie pot sa fie cumparate, fie se pot prepara acasa, in bucatarie.
Unul dintre cele mai bune sosuri pentru paste, este fara indoiala sosul arrabbiata. Pentru a se prepara un astfel de sos, este nevoie de o lingura de ulei de masline incins, si pus intr-o tigaie, dupa care se va toca marunt o ceapa si 5 catei de usturoi zdrobit.
Va fi nevoie apoi de o cana de vin rosu, dupa care se vor adauga doua linguri de zahar brun si doua linguri de busuioc proaspat tocat. Mai apoi va fi nevoie de doua lingurite de fulgi chilli, si de un sfert de lingurita de piper negru macinat.
Deasemenea, mai trebuie taiate doua rosii cubulate, iar toate aceste ingrediente trebuiesc puse la fiert timp de 20 de minute, dupa care sosul poate fi servit si cu patrunjel proaspat presarat.
Asadar, acesta este primul sos specific italienesc pentru paste, insa cu siguranta se mai pot prepara si alte sosuri, cum ar fi un sos cu smantana si ciuperci.
In primul rand, pentru prepararea unui astfel de sos, se va topi untul in tigaie, si se vor adauga ciupercile spalate si taiate felii, apoi se va pune sare si piper, si se va lasa la scazul la foc moderat.
Se va adauga smantana la foc mic, si se va mai lasa un clocot, dupa care se va adauga parmezanul, care se va amesteca. Totul se va condimenta cu piper, sare si ierbiri aromatice la alegere. Apoi se va adauga usturoiul taiat marunt, si se va lua de pe foc. In acest timp, trebuiesc fierte si pastele dupa cum scrie pe instructiunile de pe pachet.
Acestea se vor scurge de apa, iar apoi se vor servi rapid, acoperite cu acest sos cremos. Se va servi cu spagjetti, se vor presara parmesan si ierburi aromate.
Un alt sos Italian de exceptie, care se poate prepara acasa in bucatarie, pentur paste, este sosul salsa verde. Pentru a se prepara un astfel de sos, va fi nevoie de un amestec intr-un bol mare de patrunjel, un catel de usturoi zdrobit, coaja rasa si zeama de la o lamiae, doua linguri de capere tocate, si trei ulei de masline extravirgin. Odata terminat acest sos, se va servi cu pastele fata facute, care insa vor trebui lasate putin la racit.
Un alt tip de sos Italian pentur paste, este sosul de branza, asa ca trebuie incalzit rapid 200 ml de crème fraiche, cu 140 grame de branza Stilton faramitata, iar apoi se vor amesteca pana se va obtine un sos omogen, care se va servi impreuna cu pastele preferate.
Asadar, aceste sosuri italiene, se pot prepara in fiecare bucatarie, ele fiind usor de preparat.
